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【资讯】红薯佳品紫红薯瓣鳞花

发布时间:2020-10-18 16:39:00 阅读: 来源:隔膜阀厂家

红薯佳品-紫红薯

紫红薯又叫黑红薯,薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。近年来,紫红薯在国际、国内市场上十分走俏,发展前景非常广阔。

当今,各国育成了不少紫红薯良种。我国目前各地栽培的紫红薯品种有:①川山紫。该品种从日本引进,色素含量高,比普通紫红薯的花青素含量高2倍以上,除食用外还可用来提取色素。667平方米产量一般在1500公斤以上,薯形细长,整齐度差,主蔓茎长6米~7米。用该薯的嫩茎叶(尖)做菜,口感比空心菜还好。②美国黑红薯。该品种从美国引种,产量较高,667平方米产量为2000公斤左右。适应能力强,口感好,粉而糯,抗病害能力较强,但薯块上有深条状沟。除食用外,还可用来提取色素。③美国短蔓黑杂薯。该品种由美国航天育种中心培育而成。口味细腻甜滑,香味浓郁。该薯萌芽性强,分枝多,蔓最长1米,不旺长,半直立。一般667平方米红薯产量3000公斤。其营养丰富,赖氨酸和锰、钾、锌等微量元素,以及具有抗癌作用的碘、硒均高于美国黑红薯,色、香、味、形均佳,属目前最为理想的健康食品。它还可用于提取色素。④德国黑红薯。2002年引进中国,中蔓,分枝多,薯块大小整齐,肉质细腻,香甜可口,抗病性较强。一般667平方米产量4000公斤~5000公斤。单株结薯可达10公斤以上,最大单薯重5.7公斤。除食用外,还可提取色素,是紫红薯品种中最佳品种之一。

我国目前已育成的紫红薯品种有:①济薯18号。该品种为山东省农科院作物研究所育成,667平方米红薯产量3000公斤以上。②广薯135。该品种为广东省农科院育成,667平方米红薯产量为2000公斤~2500公斤。③宁紫4号。该品种为江苏省农科院粮油作物研究所育成,667平方米红薯产量为500公斤左右。④京薯6号。该品种由巴西红薯与我国红薯杂交而成,茎蔓长,薯皮薯肉均为紫色,甜度高,品质好,667平方米红薯产量为1500公斤~2000公斤,出干率高,主要用于深加工和提取色素。

紫红薯的深加工主要是提取花青素。花青素是一种天然紫色素添加剂,它安全无毒副作用,虽然比人工合成的色素价格贵,但仍然畅销于国际市场。紫红薯还可去皮烘干粉碎后加工成全粉,色泽美观,营养丰富,是极好的食品加工原料,可作为各种糕点主料和配料。目前韩国每年要从我国进口紫红薯全粉500吨左右。另外,以紫红薯为原料制作的炸薯片、冷冻薯饼和粉丝等产品,以营养丰富、口感好而颇受市场青睐。

紫红薯的栽培方法与普通红薯基本相同。

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